Deswegen ist hier ein kleiner Bash-Befehl der Abhilfe schaft:
defaults write -g com.apple.mouse.scaling 18
Mit der Zahl am Ende kann man sich die Geschwindigkeit festlegen. Der Standard bzw. Default-Wert liegt bei „3“.
Kleine hilfe hier, man kann sich langsam annähern und mit folgenden Befehl den Wert auslesen:
defaults read -g com.apple.mouse.scaling
Einfach mal Terminal im Mac öffnen und ausprobieren. Die Änderung der Geschwindigkeit wird immer erst nach einer „Abmeldung“ übernommen.